Arquivo - Categoria: Comida

Di√°rio de viagem – trufas na China

Eu pousei em Kunming, capital da prov√≠ncia de Yunnan, em uma segunda-feira no in√≠cio de novembro. Era minha primeira viagem √† “cidade da eterna primavera”, no sudoeste chin√™s, terra de uma gastronomia particular e bastante famosa no pa√≠s:¬†comida apimentada, com uma enorme variedade¬†de cogumelos e pratos mais leves e coloridos ‚Äďo que a diferencia muito(…)

Jiang , a nossa chef chinesinha

Quando est√° com pregui√ßa, ela faz “comida normal”, como estrogonofe e macarronada. De contr√°rio, a chinesinha mais popular do Brasil no momento, Jiang Pu, se dedica √†s intricadas receitas do seu pa√≠s de origem ‚ÄĒmesmo que use como base o nada gourmet miojo. Em entrevista ao “TV Folha”, a integrante do “MasterChef” (da Band) que(…)

Como viver sem a mandioca?

√Č dif√≠cil pensar a gastronomia brasileira sem algumas de suas estrelas, como o p√£o de queijo, a farofa, o bob√≥ de camar√£o, a tapioca, a mandioca frita e t√£o variados tipos de bolos. Todos esses que citei t√™m em comum o fato de conterem mandioca ou farinhas dela derivadas ‚Äďo que n√£o se aplica, claro,(…)

A comida chinesa em dez passos

Ao mesmo tempo em que parece um simples amontoado de carnes e legumes cortados, a comida chinesa tamb√©m¬†traz um desafio: descobrir o que √© que eles colocam naqueles tantos molhos que acompanham qualquer prato no pa√≠s. Para decifrar uma parte do mist√©rio, aqui v√£o dez curtas explica√ß√Ķes sobre a gastronomia chinesa: De forma geral, legumes(…)

Com mercado de luxo para “pet”, China ainda come cachorro

Nos √ļltimos dias, a China ganhou aten√ß√£o mundial¬†por seu controverso¬†festival de carne de cachorro de Yulin, em que 1 kg da carne do bicho era vendida a menos de R$ 20 nos mercados de rua.   Na¬†mesma China, h√° poucos anos,¬†um exemplar de¬†mastim tibetano foi vendido a mais de US$ 1,5 milh√£o,¬†valor que provocou alvoro√ßo(…)