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Não é sal, é umami

Ele est√° no leite materno, no tomate, nos peixes secos, nas algas, nos cogumelos. Tamb√©m √© amplamente adicionado a¬†produtos industrializados, como batatinhas com sabor artificial e temperos prontos para cozinhar. Ele, o glutamato ‚Äďem sua forma industrial, o glutamato monoss√≥dico¬†(“MSG”, sigla usada em ingl√™s)‚Äď, √© um tempero cotidiano¬†nas comidas chinesa e japonesa ‚Äďmais que no(…)