Imaginem a cena de uma cozinha sempre “acesa”, com as panelas quentes e a água fervendo. Agora esqueçam o cenário de uma fazenda no interior do Brasil com pessoas bebendo café, e visualizem uma “wok” chinesa fritando algo em altas temperaturas e muita gente bebendo chá. Um estudo feito por pesquisadores da Universidade de Renmin,(…)
Vivendo dentro da “bolha” na China
Outro dia, um leitor do blog perguntou sobre estrangeiros que vivem na China, mas não querem ter uma vida chinesa: não comem a comida local, não falam chinês, não têm amigos nascidos aqui e não participam quase nada do cotidiano nacional. Em resumo, vivem no que se chama “a bolha”. Para começar, digo que a “bolha” de(…)
De trem pela China
Cumprindo a promessa feita no último post, sobre minha viagem à congelante Harbin, vou contar sobre a experiência de viajar de trem pela China. Logo de início, digo que é bom, não é caro e é uma boa forma de conhecer os chineses de perto. Talvez até muito de perto. São vários os tipos de trem(…)
Harbin – diário de uma viagem fria
Dado o “start” para os festejos do ano novo chinês, na semana passada, eu e dois companheiros de viagem partimos para um final de semana em Harbin, cidade distante de Pequim oito horas de trem ou duas de avião. Oito horas em direção ao Nordeste da China, ou seja, em direção ao frio. Trocamos uma(…)
Aqui a festa já começou
Enquanto o Brasil se prepara para o Carnaval, a China se prepara para o novo ano e para as duas semanas de comemorações que vêm junto com a virada, no próximo dia 19. Dizem (e não sei se é possível realmente comparar isso) que essa é a maior migração temporária de pessoas no mundo. O governo(…)
A cidade moderna
Não é difícil encontrar alguém que diferencie Xangai de Pequim dizendo que a primeira é uma cidade ultra moderna e cosmopolita (como Nova York) enquanto a capital tem um caráter mais cultural e tradicional. Concordo, de forma geral. Um dos principais cartões postais de Xangai, por exemplo, é o Bund, calçadão de onde se pode(…)
O país dos que não têm irmãos
“E você tem irmãos?” é uma pergunta que eu canso de fazer aos chineses jovens com quem converso, para logo em seguida pensar que a pergunta é indevida por conta da famosa política do filho único. Também sempre me sobressalto quando vejo uma mãe chinesa puxando duas crianças. Mas não é bem assim, e pensar que “os chineses” não(…)
O pão na chapa e a média
Que tal uma panqueca com ovo frito, uma pincelada de pimenta, uma folha de alface e uma salsicha? Pode ser acompanhada por ovos cozidos em temperos e chá. Ah, sim, esqueci de dizer que a oferta é para o café da manhã. Essa panqueca, feita e consumida na calçada, é uma das comidas de rua mais populares(…)
Quando o ar amanhece perigoso
O ar de Pequim amanheceu “perigoso” nessa sexta-feira. A medição da qualidade do ar feita às 7h informou uma concentração de 251 PM 2.5 –partículas pequenas o suficiente para chegar aos pulmões e provocar danos a pessoas com condições sensíveis de saúde, ou ao público em geral se exposto por muito tempo a esse ar. Em resumo, o ar acordou(…)
Comendo como um francês
Já no primeiro post desse blog, deixamos para trás o senso comum de que os chineses sobrevivem de comer escorpiões e cachorros, certo? Avanço um pouco mais, agora, e digo: para o chinês, preparar a comida é uma arte complexa e incrivelmente cheia de detalhes, e comer está longe de ser só o ato de ingerir os(…)